飯店蜜汁山藥的做法
蜜汁山藥是一道美味可口的中式菜品,製作起來簡單又健康。下面是一種常見的蜜汁山藥的做法,供參考。
原料:
- 山藥:500克
- 蜂蜜:3勺
- 植物油:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
步驟:
1. 準備工作
- 將山藥洗淨,去皮。
- 切成適中的塊狀,大小均勻。
2. 烹飪前的處理
- 將切好的山藥塊用清水浸泡約10分鐘,待水變清。
- 撈出山藥塊,用廚房紙巾擦乾水分。
3. 炸至金黃
- 燒熱適量植物油,將山藥塊放入鍋中炸至金黃色。
- 炸至金黃的山藥塊會更加香脆,口感更好。
4. 烹製蜜汁
- 在炒鍋中加入適量的植物油,倒入蜂蜜,用小火加熱至蜂蜜融化。
- 加入適量的鹽和白胡椒粉,調味均勻。
5. 蜜汁炒山藥
- 將炸好的山藥塊放入炒鍋中,與蜜汁充分混合翻炒均勻,使山藥均勻上色。
- 持續翻炒,使蜜汁充分滲入山藥,直到山藥塊呈現出美麗的金黃色。
6. 裝盤
- 關火,將蜜汁山藥裝盤,並撒上適量的香菜或芝麻點綴,增添色彩和口感。
- 可以根據個人口味調整鹽和胡椒的用量,使得蜜汁山藥更加符合個人喜好。
蜜汁山藥獨特的酥脆口感和甜蜜的味道,非常受人們喜愛。這道菜品可以作爲家常菜或是宴客菜,都能給人帶來美好的享受。此外,山藥富含多種營養素,如膳食纖維、維生素C和鉀等,有助於改善消化系統功能,增強免疫力。
總之,蜜汁山藥的製作非常簡單,只需準備好材料和調料,按照以上步驟進行操作,不出30分鐘即可享受到美味的蜜汁山藥。
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