天津卷圈的做法
天津卷圈是一道具有濃郁天津特色的小吃,其做法如下:
材料:
- 麪糰:普通麪粉、酵母、白砂糖、鹽、水
- 其他:白芝麻、食用油
步驟:
1. 準備麪糰:將麪粉、酵母、白砂糖、鹽和適量的水混合到一起,揉成光滑的麪糰。讓麪糰靜置發酵30分鐘,至麪糰變蓬鬆。
2. 麪糰發酵期間,可以準備一些白芝麻。
3. 發酵後的麪糰排氣,然後分成小塊。
4. 將小塊麪糰擀成長條形,然後將麪條兩端連接在一起成爲圈。
5. 在擀好的麪糰上撒上一層白芝麻,然後用擀麪杖輕輕滾動,將白芝麻壓入麪糰內。
6. 將卷圈放在一張乾淨的烤盤上,稍微發酵15分鐘,再在上面刷一層薄薄的食用油。
7. 將烤盤放入已預熱至180°C的烤箱中,烤約15分鐘,直到卷圈呈金黃色即可。
8. 取出烤好的天津卷圈,稍微晾涼後即可食用。
注意事項:
- 麪糰發酵過程中,可以放在溫暖的地方,有利於發酵。
- 烤箱溫度和烤制時間根據個人喜好進行調整,確保卷圈烤至表皮金黃脆香即可。
- 可根據個人口味在卷圈表面撒上適量的白砂糖或其它調料增加風味。
- 在吃之前可以沾上一些辣椒醬或甜麪醬提升口感。
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