蛋撻怎麼做好吃

要做一道好吃的蛋撻，可以參考以下步驟：

1. 準備材料：雞蛋3個、牛奶150毫升、細砂糖50克、低筋麪粉20克、玉米澱粉20克。

2. 預熱烤箱至180°C。

3. 在一個容器中打入雞蛋，加入細砂糖，用打蛋器充分攪拌均勻，直至砂糖完全融化。

4. 將牛奶倒入另一個鍋中加熱至70°C左右，注意不要沸騰。

5. 慢慢倒入熱牛奶到蛋液中，同時不停攪拌，直至混合均勻。

6. 將麪粉和玉米澱粉混合在一起，篩入蛋液中，攪拌均勻。

7. 過濾蛋液，去掉麪粉顆粒，使其更加順滑。

8. 將蛋液均勻倒入蛋撻模具中，注意不要過滿。

9. 將蛋撻模具放入預熱好的烤箱中，烤約15-20分鐘，直至蛋撻表面呈現金黃色。

10. 取出蛋撻，稍微放涼後，用小刀輕輕刮掉邊緣分離的蛋撻，即可品嚐到美味的蛋撻。

注意事項：
- 在調製蛋液時，要注意打蛋和加入糖的順序，以免出現蛋液分離。
- 烤箱溫度不宜過高，以免蛋撻底部過早熟化，影響口感。
- 蛋撻模具不宜過滿，否則蛋液會在烤制過程中溢出。