燒豆腐怎麼做好吃

燒豆腐的做法有很多種，以下是一種簡單又好吃的做法：

所需材料：
- 嫩豆腐一塊
- 蔥薑蒜適量
- 生抽、老抽各適量
- 料酒適量
- 糖適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 植物油適量

步驟：
1. 豆腐切成塊狀，用開水焯水大約1分鐘，撈出放入盤中備用。
2. 熱鍋，加入適量的植物油，放入蔥薑蒜爆炒出香味。
3. 加入一些料酒，提鮮並去腥味。
4. 加入適量的生抽和老抽，調色調味，再加入適量的糖，翻炒均勻。
5. 加入適量的水，水開後放入焯過水的豆腐塊，大火煮開後轉小火慢慢燉煮約5-10分鐘，使得豆腐更入味。
6. 快要出鍋前，根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味，繼續煮約1-2分鐘。
7. 最後，將燒好的豆腐盛入碗中，撒上少量的蔥花作爲裝飾即可。

溫馨提示：可以根據個人喜好加入其他配料，如香菇、肉末等，調整口感。此外，注意火候控制，不要過度煮爛豆腐。