鳳梨排骨湯的做法
鳳梨排骨湯是一道以鳳梨和排骨爲主要食材的湯菜,口感酸甜可口,營養豐富。下面是一種常見的鳳梨排骨湯的做法:
所需食材:
- 豬肋排骨500克
- 鳳梨1個
- 薑片適量
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
步驟:
1. 將豬肋排骨切成小塊,用清水洗淨,瀝乾備用。
2. 鳳梨去皮,去核,切成塊狀備用。
3. 熱鍋加入一些清水,放入薑片和豬肋排骨煮沸,撇去浮沫。
4. 加入料酒,繼續煮沸,然後將豬肋排骨撈出漂洗乾淨,備用。
5. 鍋中重新加入適量的清水,加入煮豬肋排骨的湯,將排骨放入鍋中,煮沸後轉小火慢燉1個小時,讓排骨燉煮出美味的湯底。
6. 將鳳梨塊放入鍋中,繼續煮10分鐘,直至鳳梨變軟,加入適量的鹽調味即可。
Tips:
- 燉制時可以加入適量的薑片和料酒,能夠去腥增香。
- 鳳梨的選擇:建議選用口感稍微酸一些的鳳梨,這樣能夠增加湯的酸味。
- 燉制時間可以根據個人口感調整,喜歡口感更軟爛的可以繼續燉煮,喜歡口感更有嚼勁的可以適當減少燉煮時間。
這樣一道美味的鳳梨排骨湯就做好了,喝上一碗,既開胃又營養。
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