雞蛋黃瓜怎麼炒好吃
要想讓雞蛋黃瓜炒得好吃,可以嘗試以下步驟:
1. 準備材料:雞蛋、黃瓜、蔥薑蒜、鹽、醬油和香油。
2. 黃瓜的處理:將黃瓜去皮並切成薄片或者斜切絲,用鹽醃製約10分鐘,然後用清水沖洗乾淨並瀝乾。
3. 準備蔥薑蒜:將蔥薑蒜切成末備用。
4. 雞蛋的處理:打散雞蛋並加入適量鹽攪拌均勻。
5. 炒制過程:熱鍋涼油,將蔥薑蒜爆香,然後將雞蛋液倒入鍋中炒散,待雞蛋凝固後加入黃瓜翻炒均勻,調入適量鹽和醬油進行調味,最後淋上一些香油提味即可。
注意事項:
- 炒制過程中火候掌握好,不要讓雞蛋和黃瓜過熟。
- 黃瓜炒熟過程中要保持脆嫩口感,不宜過火。
- 雞蛋和調味料的用量可以根據個人口味來調整。
嘗試這個簡單的做法,相信你會炒出一道美味的雞蛋黃瓜。
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