小魚燒湯的做法

小魚燒湯，是一道以小魚爲主要食材的湯類菜品，製作簡單，口感鮮美。下面是小魚燒湯的做法：

材料：
1.小魚500克
2.薑片適量
3.蔥段適量
4.料酒適量
5.鹽適量

步驟：
1.將小魚洗淨備用，薑切片，蔥切段。
2.熱鍋加入適量的油，將小魚倒入鍋中煎至兩面金黃。
3.將煎好的小魚撈出，鍋中留下少量底油，放入薑片、蔥段炒香。
4.倒入適量的料酒炒勻，然後加入適量的清水。
5.水燒開後，將煎好的小魚放入鍋中，大火煮沸。
6.將湯煮沸後轉小火煮10-15分鐘，期間撇去浮沫。
7.加入適量的鹽調味，繼續小火煮1-2分鐘。
8.煮好後，將小魚燒湯盛出，撒入適量的蔥末作爲裝飾即可。

小魚燒湯製作簡單，但是湯汁鮮美，營養豐富，適合做爲家常菜品。吃時可以搭配米飯或麪食享用。