冬瓜排骨湯電壓力鍋的做法
冬瓜排骨湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品。下面是使用電壓力鍋製作冬瓜排骨湯的做法:
所需材料:
- 冬瓜:適量
- 排骨:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 冬瓜洗淨去皮,切成塊狀;排骨洗淨,放入沸水中焯水去腥氣,撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 將電壓力鍋加熱,加入適量的油,放入薑片炒香。
3. 將焯水過的排骨放入鍋中炒至兩面變色。
4. 加入適量的料酒,翻炒均勻。
5. 加入足夠的清水,水量約爲排骨的兩倍。
6. 關上電壓力鍋的蓋子,選擇“湯”或“高壓”的烹飪模式,時間設置爲20-30分鐘,開始烹飪。
7. 等待電壓力鍋自動減壓後,打開鍋蓋,將冬瓜塊倒入鍋中。
8. 關上鍋蓋,再次選擇“湯”或“高壓”的烹飪模式,時間設置爲5-10分鐘,開始烹飪。
9. 等待電壓力鍋自動減壓後,打開鍋蓋,加入適量的鹽調味即可。
溫馨提示:
- 在煮湯之前可以將排骨用熱水燙一下,可以去除血水和腥味,使得湯更加清香。
- 如果喜歡口感更軟爛的冬瓜,可以選擇更長的烹飪時間。
- 在焯水的時候,可以將排骨多煮一會,再用清水沖洗,可以更好地去除雜質。
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