王不留行通草豬蹄湯的做法
王不留行通草豬蹄湯的做法如下:
材料:
- 豬蹄2只
- 通草適量
- 蔥段適量
- 薑片適量
- 料酒適量
- 食鹽適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
步驟:
1. 首先將豬蹄清洗乾淨,放入開水中焯水煮3-5分鐘,去除血水和雜質,然後撈出瀝水備用。
2. 焯水後,將鍋中加入足夠的清水,放入豬蹄、通草、蔥段和薑片,加少許料酒,大火煮沸。
3. 湯煮沸後,將火調小煮1-2小時,直到豬蹄煮爛,通草呈現透明狀。
4. 煮好的豬蹄湯加入適量的鹽、胡椒粉和雞精,根據個人口味調整味道。
5. 煮好的豬蹄湯倒入碗中,撒上一些蔥花作爲裝飾即可。
溫馨提示:
- 煮湯時可以根據個人喜好添加一些其他的配料,如蓮藕、胡蘿蔔等,增加口感和營養。
- 煮湯時要注意火候,煮至豬蹄軟爛,通草透明爲佳。
- 煮湯的時間不宜過長,以免導致肉質過糜爛。
- 通草可根據個人口味,先用清水泡軟備用。
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