路路通豬蹄湯的做法
豬蹄湯是一道傳統的中國菜餚,其做法相對簡單,以下是一種常見的做法:
材料:
- 豬蹄:2只
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 蔥段:適量
步驟:
1. 首先,將豬蹄洗淨,控水備用。
2. 把豬蹄放入熱水中焯水,煮數分鐘,這樣可以去除血水和髒東西。
3. 撈出焯好水的豬蹄,用清水沖洗乾淨。
4. 接下來,在鍋中加入足夠的清水,放入焯水後的豬蹄、薑片和適量的料酒。
5. 將鍋煮開後,轉小火慢慢燉煮2-3個小時,期間記得去除浮沫。
6. 燉煮至豬蹄肉變得非常爛軟時,加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。
7. 最後,撒上適量的蔥段作爲裝飾即可享用。
豬蹄湯熬製時間較長,這樣能使豬蹄中的膠原蛋白充分溶解,湯汁更加濃郁。同時,根據個人口味,還可根據需要添加其他的調料,如薑片、黨蔘等,以增添風味。
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