豬肺花生湯的做法
豬肺花生湯是一道經典的湯菜,營養豐富。以下是製作豬肺花生湯的簡單做法:
所需材料:
- 豬肺:500克
- 花生:適量
- 姜塊:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將豬肺用清水洗淨,切成小塊。將花生用清水浸泡片刻。
2. 鍋中加入適量的食用油,倒入姜塊煸炒出香味。
3. 將豬肺放入鍋中煎炒片刻,加入適量的料酒翻炒均勻。
4. 加入足夠的水,放入泡發後的花生,煮開後轉小火煮40-50分鐘,讓花生和豬肺煮爛。
5. 根據個人口味加入適量的鹽調味即可。
豬肺花生湯煮得越久,湯的口感會更加濃郁。可以根據個人喜好添加一些其他的配料,如紅棗、枸杞等,增加湯的風味和營養價值。同時,豬肺在溼潤的環境下容易滋生細菌,所以在處理肺的過程中應保持衛生,並且煮熟豬肺後避免放置時間過長。
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