廣東豬肺湯的做法
廣東豬肺湯是一道傳統的熱湯料理,具有滋陰潤燥、養顏美容的功效。下面是廣東豬肺湯的做法:
材料:
- 豬肺 250克
- 筍尖 幾片
- 生薑 3片
- 枸杞子 適量
- 鹽 適量
步驟:
1. 準備好所有材料,並將豬肺切成1-2釐米的塊狀。
2. 將豬肺放入開水中焯水一次,然後將水倒掉,洗淨豬肺。
3. 鍋中加入足夠的清水,放入生薑片和豬肺塊,大火煮沸。
4. 煮沸後轉小火煮30分鐘,期間去掉浮沫。
5. 筍尖洗淨切片,加入煮豬肺的鍋中,再煮5分鐘。
6. 加入適量的鹽和枸杞子,攪拌均勻,再煮幾分鐘,即可關火。
7. 將煮好的豬肺湯盛入碗中,即可食用。
溫馨提示:
1. 煮豬肺湯時可以根據個人口味加入適量的調料,例如胡椒粉、蠔油等。
2. 煮豬肺湯時火候要掌握好,豬肺要煮熟但不要過煮,以免肉質過硬。
3. 枸杞子可以根據個人喜好添加,不僅增加了顏色,還有滋補功效。
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