蕃茄排骨湯的做法

蕃茄排骨湯是一道美味營養的湯，下面是它的做法：

材料：
- 排骨：500克
- 蕃茄：2個
- 洋蔥：1個
- 胡蘿蔔：1根
- 土豆：1個
- 蒜瓣：3-4瓣
- 青蔥：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生薑：適量
- 黑胡椒粉：適量

做法：
1. 準備工作：將排骨放入開水中煮沸，焯水後撈出備用。將蕃茄切成小塊，洋蔥、胡蘿蔔和土豆切成適當大小的塊狀，蒜瓣切碎備用。
2. 熱鍋冷油，加入蒜瓣炒香。
3. 加入排骨煸炒一會兒，讓排骨表面微微焦黃。
4. 加入足夠的水，水量要稍微多一些，因爲燉出來的湯會有一些蒸發。
5. 加入蕃茄、洋蔥、胡蘿蔔和土豆，生薑切片也加入。
6. 調入適量的鹽和雞精，蓋上鍋蓋大火煮沸後轉小火燉煮40分鐘左右，直到排骨和蔬菜熟軟。
7. 撒入適量的黑胡椒粉，再煮1-2分鐘，混合均勻即可。
8. 撒上適量的青蔥末裝飾，即可享用。

這樣一道美味的蕃茄排骨湯就做好了。可以根據個人口味調整調料的用量，如果喜歡酸味可以加入適量的檸檬汁或醋。另外，燉煮的時間可以根據喜歡的口感進行調整，如果喜歡更爛更軟的口感，可以再燉煮一段時間。這道湯營養豐富，口感鮮美，適合全家人享用。