豆角疙瘩湯的做法
豆角疙瘩湯是一道流行的家常湯品,主要以豆角和疙瘩爲主要材料。下面是一種常見的製作豆角疙瘩湯的做法:
所需材料:
- 豆角:200克
- 麪粉:150克
- 水:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 生抽:適量
- 蔥:適量
- 姜:適量
- 蒜:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 豆角洗淨切成長度約爲3-4釐米的段,備用。
2. 準備麪糰:將麪粉加入適量的水攪拌成麪糊狀,揉成光滑的麪糰,靜置片刻。
3. 將麪糰擀成薄片,切成小塊,用手輕輕捏成疙瘩,備用。
4. 熱鍋熱油,加入蔥薑蒜爆香。
5. 加入豆角翻炒片刻。
6. 加入適量的水,煮沸後轉小火煮熟豆角。
7. 將疙瘩放入豆角湯中,煮5分鐘左右,疙瘩浮起即可。
8. 加入適量的鹽、雞精和生抽調味,煮沸片刻即可關火。
9. 裝盤,撒上蔥花作爲裝飾,即可食用。
這是一種基本的豆角疙瘩湯的做法,你也可以根據自己的口味添加一些其他的調料或配料,如胡椒粉、香菜等。
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