油炸香菇怎麼做好吃

油炸香菇是一道美味的素食小吃，以下是一種製作方法：

所需食材：
- 香菇（新鮮）
- 麪粉
- 鹽
- 黑胡椒粉
- 雞蛋
- 植物油（適量）

步驟：
1. 將新鮮的香菇洗淨，去掉菇蒂，切成片狀或個體大小，備用。
2. 準備一個碗，倒入適量的麪粉，加入適量的鹽和黑胡椒粉，混合均勻。
3. 另外準備一個碗，打入雞蛋，將蛋液打勻。
4. 將香菇片依次在麪粉和雞蛋液中裹上一層，然後再回到麪粉中輕輕裹勻。
5. 熱鍋加入適量的植物油，將鍋燒熱。
6. 將裹好麪粉的香菇片放入鍋中，炸至兩面金黃酥脆。
7. 用漏網將油瀝乾，可以放在紙巾上吸去多餘的油。
8. 將炸好的香菇片裝盤，可以配上蘸料或調味品一起享用。

小貼士：
- 香菇選擇新鮮的品質良好的香菇，口感更好。
- 油炸時，油溫控制在160-180攝氏度之間，過高會導致外層過早變焦。
- 香菇切片的厚度適中，這樣炸出的口感會更加酥脆。
- 可以根據個人口味添加喜歡的調味料或香料，增加味道。
- 注意安全，炸制過程中要小心火源，避免發生火災。