銅蟹怎麼做好吃
銅蟹是一種很受歡迎的海鮮,下面是一種製作銅蟹的簡單做法:
1. 準備材料:銅蟹、薑片、蒜瓣、蔥段、紅椒絲、料酒、生抽、鹽、白胡椒粉、澱粉、植物油。
2. 銅蟹處理:先將銅蟹洗淨,去掉腮肺,切成小塊備用。
3. 醃製銅蟹:在一個容器中放入銅蟹塊,加入料酒、生抽、鹽、白胡椒粉,攪拌均勻後,醃製約15分鐘。
4. 烹飪銅蟹:鍋中加入植物油,將醃製好的銅蟹放入鍋中煸炒至變色,撈出備用。
5. 炒鍋加熱:將炒鍋加熱後,加入少量植物油,放入薑片、蒜瓣、蔥段、紅椒絲炒香。
6. 加入銅蟹:將煸炒好的銅蟹塊放入鍋中,繼續翻炒均勻。
7. 調味:加入適量的生抽、鹽、白胡椒粉調味,並加入一些料酒提鮮。
8. 勾芡:用少量水稀釋澱粉,慢慢加入鍋中,翻炒均勻,直到汁液濃稠。
9. 裝盤:將炒好的銅蟹倒入盤中,撒上一些蔥花作爲裝飾。
這樣就可以製作出美味的銅蟹了。根據個人口味的不同,還可以添加一些喜歡的調料,如辣椒粉、孜然粉等來增加風味。
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