螃蟹怎麼做簡單又好吃 螃蟹怎麼做好吃
1、食材準備:螃蟹若干、薑片、小蔥、生抽、冰糖、啤酒、香醋。
2、首先,我們將買來的螃蟹(一般商家給捆好了),放在水裏養一下,把螃蟹肚中的泥沙吐出來。
3、沖洗幾遍,然後用刷子把螃蟹刷洗一下;清洗完之後,就可以把螃蟹放在蒸籠裏蒸了,蒸的時候肚皮朝上放。這樣做的目的是螃蟹熟得快,而且可以防止蟹黃的流失。
4、全部螃蟹放完之後,我們在螃蟹的上面放幾片薑片,再放些小蔥結(共放一小捆就可以了)。
5、在刷乾淨的鍋中放入清水,並加入半瓶啤酒。
6、可以直接將螃蟹放上來準備蒸了。
7、開火,大約蒸15分鐘左右即可。
8、在蒸螃蟹的期間,我們可以調醬汁,調製方法也很簡單,在一個碗裏放入蔥蒜末、冰糖、香醋、生抽等攪拌均勻。
9、在螃蟹蒸至10分鐘左右時,我們可以把調好的醬汁放入蒸鍋中一起蒸。
10、大約蒸5分鐘左右,我們就可以關火啦,把醬汁與螃蟹都夾出來,我們在醬汁中再撒些蔥花,就可以開吃啦。
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