凍豆角怎麼做好吃
要做好吃的凍豆角,可以按照以下步驟進行:
1. 準備材料:新鮮的豆角,鹽,花椒粉,生薑,蒜瓣,香菜等。
2. 清洗豆角並去掉兩邊的頂端和尾端,然後將豆角對半切成兩段。
3. 將豆角放入沸水中焯水,焯水時間約1分鐘。焯水的目的是殺菌並使豆角變熟。
4. 接着將焯水後的豆角撈出,用冷水沖洗一下,幫助豆角保持口感。
5. 準備一個大碗,放入適量的鹽、花椒粉、姜蒜切片,然後放入焯水後的豆角。
6. 用手攪拌均勻,使調料充分滲透到豆角中。
7. 放入冰箱,讓豆角在低溫下醃製10-12個小時,讓豆角口感更脆爽。
8. 取出醃製好的豆角,灑上適量的香菜或其他喜歡的調料即可食用。
這樣做出來的凍豆角既美味可口又具有清爽口感,適合做爲涼菜或開胃菜。
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