速凍豆角怎麼凍好吃 這樣速凍豆角保持鮮綠口感不變
美食2.17W
1、選擇新鮮脆嫩、無蟲眼的豆角,如有蟲眼需掐掉去除。
2、然後將豆角清洗乾淨,瀝乾水分。
3、鍋中加入適量水,能沒過豆角的量爲宜,再撒入一勺食用鹽,少許食用油,可保持凍豆角翠綠好看。
4、等水燒開後再下豆角,等到水再次沸騰,豆角顏色改變後,就可以撈出豆角。
5、撈起來的豆角過一遍涼水,保持豆角的脆爽口感和顏色,然後再控幹水分,避免有多餘的水分殘留影響凍豆角的品質。
6、晾涼,找幾個密封袋子,按照一頓食用的分量去分裝豆角,這樣方便後續解凍烹飪。
7、擠掉袋內的空氣,將袋密封或綁緊,放進冰箱冷凍即可,保存時間1-3個月左右。
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