凍豆角需要解凍再燉嗎 凍豆角需不需要解凍再燉
經驗3.23W
1、凍豆角在燉的時候是需要先解凍的,要是不解凍的話,在燉煮的過程中很難將它燉均勻,會出現有的地方燉的很老,有些地方燉還沒燉熟或者剛剛燉熟的情況,影響口感。
2、且要是在燉豆角之前不先進行冷凍,會延長燉煮的時間,從而導致凍豆角在燉煮過程中營養流失嚴重,建議在燉煮之前先將凍豆角放到冰箱冷藏室裏面解凍,這樣不僅能抑制細菌滋生,解凍之後口感也不會發生太大變化。
3、新鮮豆角里面有一種有毒物質,所以不管是燉還是煮,在吃的時候都需要完全弄熟,這樣才能保證食用健康性。另外,冷凍之後的豆角要儘快食用完畢,不能繼續放到冰箱二次冷凍,否則會很快變質。
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