鯽魚燉豆角凍豆腐的做法 鯽魚燉豆角凍豆腐怎麼做
1、食材:鯽魚1條、凍豆腐2塊、豆角300g、鹽3g、大醬1勺、洋蔥30g、非轉基因食用油30g。
2、熱鍋冷油完成潤鍋後,下入食用油燒至五成油溫,下入切好的洋蔥丁,炒出蔥香味。
3、然後下入去皮後土豆塊和洗淨的豆角段,在鍋中翻炒受熱均勻。
4、然後下去凍好的凍豆腐,在鍋中翻炒,下入一勺大醬,翻炒均勻,然後加入清水開始燉煮。
5、加入水位達到菜品高度即可,然後下去提前煎好的鯽魚,在鍋和醬湯燉煮。
6、加入調味品,對菜品進行調味,用炒勺翻炒,讓鹽均勻分佈在鍋中。
7、大火燉煮,燉至湯汁收幹即可,讓調味品的滋味,在高溫作用下,快速滲入到菜品中。
8、燉至入味後,即可出鍋裝入盤中,上桌即可食用。
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