烤鴨架湯的做法

烤鴨架湯是一道美味可口的燉湯，以下是一種常見的做法：

材料：
- 烤鴨架：1個
- 雞胸肉：200克
- 薑片：3片
- 大蔥：1根
- 香菇：5朵
- 蔬菜（如胡蘿蔔、青菜等）：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生薑：適量
- 蒜瓣：適量

步驟：
1. 將烤鴨架洗淨，切成塊狀。雞胸肉切成丁狀備用。
2. 煮一鍋開水，將烤鴨架塊放入水中焯水，去除血水和雜質。撈出備用。
3. 取一個乾淨的鍋，加入適量的水，放入烤鴨架塊、雞胸肉丁、薑片、大蔥，以及料酒。大火煮沸後轉小火慢燉1-2小時，使湯的味道更加濃郁。
4. 煮湯的同時，將香菇泡軟，切成薄片。
5. 準備蔬菜，胡蘿蔔切成片狀，青菜切段備用。
6. 在另一個鍋中加入適量的水，將香菇片、胡蘿蔔片和青菜一同放入煮熟。
7. 湯燉好後，取出烤鴨架塊和雞胸肉丁，放入另一個鍋中，加入鹽和雞精調味。
8. 將煮好的蔬菜加入燉好的烤鴨架湯中，一起煮沸。
9. 湯煮沸後，關火，加入蒜瓣和生薑切末，攪拌均勻即可。

烤鴨架湯做法簡單，口感鮮美，湯中有烤鴨的香味，搭配蔬菜更加健康。