龍膽魚怎麼做好吃

以下是一種龍膽魚的做法：

材料：
- 龍膽魚片：500克
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 花椒粉：適量
- 澱粉：適量
- 蔬菜（如洋蔥、胡蘿蔔、彩椒等）：適量

步驟：
1. 龍膽魚片放入碗中，加入適量醬油、料酒、鹽、白胡椒粉、雞精以及姜蒜蓉，拌勻醃製15分鐘。
2. 將蔬菜切成塊狀備用。
3. 鍋中加入適量油，將醃製好的龍膽魚片放入鍋中快速煎至兩面金黃，取出備用。
4. 另起鍋加熱，加入蔬菜塊翻炒均勻。
5. 加入適量醬油、鹽、白胡椒粉、雞精、花椒粉，調味品根據個人口味添加。
6. 在勾芡水中加入適量澱粉攪拌均勻，倒入鍋中翻炒至芡汁濃稠即可。
7. 最後將煎好的龍膽魚片倒入鍋中翻炒均勻，讓汁水均勻裹覆在魚片上。
8. 裝盤即可享用。

溫馨提示：
- 煎魚片時火不要太大，以免魚片焦糊。
- 龍膽魚煎好後放入鍋中翻炒的時間要控制好，不要過久，以免魚片過熟。
- 調味料的用量可以根據個人的口味適量調整。