紫薯芋圓的做法
紫薯芋圓是一道傳統的中式甜品,口感軟糯,味道香甜。下面是製作紫薯芋圓的步驟:
所需材料:
1. 紫薯
2. 芋頭
3. 粘米粉
4. 紅糖或者冰糖
5. 白糖
步驟:
1. 將紫薯和芋頭分別剝皮,切成小塊,放入蒸鍋中蒸熟。蒸熟後用勺子壓成泥狀備用。
2. 將粘米粉倒入碗中,用適量的溫水慢慢攪拌成粉漿狀,直到沒有顆粒狀物體。
3. 取適量粉漿放在手心中,將紫薯泥或芋頭泥包在粉漿中,搓成圓形。同樣的方法繼續製作其他芋圓。
4. 將制好的芋圓放入開水中煮熟,待芋圓浮起時撈出,過冷水沖洗後備用。
5. 準備一個小鍋,加入適量的水燒開,然後加入適量的紅糖或冰糖煮溶成糖水。
6. 將煮熟的芋圓放入糖水中,用小火慢煮約5分鐘,使芋圓充分吸收糖水的味道。
7. 取出芋圓後,放入冷水中過一下,用漏網瀝乾水分。
8. 最後,將糖水和芋圓倒入一個容器中,撒上適量的白糖即可。
紫薯芋圓做法簡單,口感鮮美,是一道非常適合夏季的甜品。
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