紫薯湯圓如何做 紫薯湯圓怎麼做

1、主料：紫薯泥200克、糯米粉150克、細砂糖30克。

2、紫薯削皮後洗乾淨，然後將紫薯切成塊，放入蒸鍋蒸熟；再將紫薯取出，用勺子趁熱壓成紫薯泥。

3、取一部分紫薯泥同細砂糖混合。

4、紫薯泥同適量糯米粉混合；由於紫薯湯圓不加一滴水，所以糯米粉需逐步添加。

5、將紫薯泥、細砂糖同糯米粉揉成光滑的糯米糰。

6、然後將整個糯米糰分成均勻大小的小劑子，再分別將小劑子搓圓。

7、奶鍋倒入清水燒開。

8、再放入紫薯丸子煮至浮起。

9、湯圓煮好後盛出即可。