做紫薯芋圓的方法 紫薯芋圓怎麼做
1、紫薯100克、芋頭100克、南瓜100克、木薯粉350克、椰汁250克、淡奶油100克、西米露100克、白糖適量、牛奶250克、開水適量。
2、將紫薯、南瓜和芋頭放入水中蒸約25分鐘。
3、芋頭泥加入木薯粉100克,紫薯泥加入木薯粉100克,南瓜泥加入木薯粉150克。加點開水,趁熱揉成3個麪糰。大溼揉不能適當添加木薯粉。
4、分別揉成圓條狀,放一小會確一點點,切成小段,撒上乾粉防止粘上。
5、將芋頭球放入沸水中煮至浮起。取出放入冷水中冷卻,防止粘連。
6、瀝乾水分備用,將露水煮至透明狀態,取出放入冷水中冷卻,瀝乾備用。
7、椰汁、淡奶油、牛奶,加少許糖煮開,放入三色芋頭、西米。(可以吃多少個芋頭球,可以放多少,還可以加紅豆和黑豆凍)。
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