雜拌魚的家常做法

雜拌魚是一道常見的家常菜，它以清淡爽口的口感和多種食材的搭配而聞名。下面是一種常見的家常做法：

材料：
- 鮮魚片：500克
- 黃瓜：1根
- 豆芽：適量
- 胡蘿蔔：適量
- 青椒：適量
- 洋蔥：適量
- 蒜蓉：適量
- 蔥花：適量
- 醬油：適量
- 醋：適量
- 白糖：適量
- 清水：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

做法：
1. 將魚片用鹽醃製片刻，然後用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
2. 黃瓜、胡蘿蔔、青椒和洋蔥洗淨，切成細絲狀。
3. 在大碗中加入適量的醬油、醋、白糖和清水，攪勻成汁備用。
4. 鍋中倒入適量的食用油，燒熱後加入蒜蓉炒香。
5. 將醃製好的魚片放入鍋中煎熟，煎至兩面金黃即可撈出。
6. 將炒香的蒜蓉撈出，倒入切好的蔬菜絲，翻炒均勻。
7. 將炒好的蔬菜絲倒入大碗中的醬汁裏，拌勻。
8. 將煎好的魚片鋪在蔬菜絲上，然後撒上蔥花。
9. 最後，將拌好的蔬菜絲和魚片一起拌勻即可。

這樣一道口感清淡、爽口的雜拌魚就做好了。你可以根據自己的口味，適量調整醬汁的味道和配料的種類，增加多樣化的風味。