扁豆的家常做法
以下是一些常見的扁豆家常做法:
1. 扁豆炒肉片:將扁豆切成片狀,肉切成薄片,用蔥薑蒜爆炒,加入適量的鹽、生抽、料酒和少許糖調味,炒熟即可。
2. 扁豆炒蛋:將扁豆切成片狀,打入雞蛋,加入適量的鹽、胡椒粉和蔥花拌勻,鍋中倒入適量油,將混合物炒至熟透即可。
3. 扁豆燉排骨:將扁豆用水浸泡一段時間,然後與排骨一起放入砂鍋中,加入適量的鹽、薑片、料酒和水,用小火燉煮1-2小時,直到排骨熟爛。
4. 扁豆湯:將扁豆洗淨後,放入鍋中煮沸,倒掉水後,加入適量的清水,放入蔥姜和豬骨、雞骨或肉骨煮沸,然後轉小火燉煮約1-2小時,加入鹽、胡椒粉調味即可。
5. 扁豆炒麪條:將扁豆切成片狀,與麪條一起放入開水中煮熟,將煮熟的麪條瀝乾水分,鍋中加入適量的油,加入蒜末、薑末炒香,然後加入扁豆和麪條翻炒,調入適量生抽、鹽和胡椒粉即可。
希望這些做法能幫到你!
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