大蒜扁豆怎麼做 家常菜大蒜扁豆的做法
經驗2.67W
1、主料:扁豆350克、大蒜5瓣。
2、調料:香油1小匙、辣椒油1小匙、醬油1小匙、麻醬1小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1.5克。
3、大蒜切末;扁豆洗淨後切絲,在沸水中焯熟,以除去毒素和豆腥味。
4、扁豆絲撈出後立即投入冷水中浸泡一下,可以保持其碧綠的顏色,口感也更脆嫩。
5、然後加入麻醬、醬油、蒜末、辣椒油、精鹽、白糖、味精、醋、香油拌勻裝盤即可。
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