清炒扁豆角的家常做法 清炒扁豆角怎麼做
美食1.05W
1、扁豆400克,姜蔥少許,乾紅辣椒少許,花椒粒少許,鹽少許,橄欖油適量。
2、青扁豆角400克將扁豆角洗淨控幹水切成細絲,裝盤備用。
3、姜切絲,蔥切丁,乾紅辣椒切丁。
4、炒鍋加熱放油,放入幾顆花椒爆香。
5、隨後倒入作料翻炒幾下超出香味。
6、將切好的豆角絲倒入,快速均勻地翻炒,目的是能使食物均勻受熱。
7、適時加點清水避免幹鍋,也能起到加速成熟的作用。
8、待到食物變成翠綠色時放上少許的鹽。
9、再翻拌均勻即可出鍋。
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