鹿茸的吃法及做法大全

鹿茸是一種珍貴的中藥材，被廣泛認爲具有補腎益精、強身健體的功效。以下是一些常見的鹿茸的吃法及做法：

1. 鹿茸燉雞湯：
材料：鹿茸適量、雞肉適量、枸杞適量、薑片適量、鹽適量。
做法：將鹿茸用清水泡軟備用，雞肉洗淨切塊。將鹿茸、雞肉、枸杞、薑片一起放入砂鍋中，加入適量的水，大火煮沸後轉小火燉煮2小時，最後加入適量的鹽調味即可。

2. 鹿茸粥：
材料：鹿茸適量、糯米適量、蓮子適量、紅棗適量。
做法：將鹿茸用清水泡軟備用。糯米洗淨後與鹿茸一起放入電飯煲，加入適量的水，按下煮粥的功能。煮至米粒糯軟後，加入蓮子和紅棗，繼續煮10分鐘即可。

3. 鹿茸燉鯽魚：
材料：鹿茸適量、鯽魚適量、黃花菜適量、薑片適量、料酒適量、鹽適量。
做法：將鯽魚去內臟，洗淨備用。將鹿茸用清水泡軟備用。將鯽魚放入沸水中焯水，去腥後撈出備用。鍋中加入適量水，放入鯽魚、鹿茸、黃花菜、薑片和料酒，大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘，最後加入適量的鹽調味即可。

4. 鹿茸燉豬蹄：
材料：鹿茸適量、豬蹄適量、生薑適量、料酒適量、鹽適量。
做法：將豬蹄斬成塊，放入沸水中焯水，去血水後撈出備用。將鹿茸用清水泡軟備用。鍋中加入適量水，放入豬蹄、鹿茸、生薑和料酒，大火煮沸後轉小火燉煮2小時左右，最後加入適量的鹽調味即可。

注意：鹿茸是較爲貴重的中藥材，其使用應在醫生或中醫師的指導下進行，用量和方法需謹慎。對於孕婦、患有嚴重疾病的人羣以及個別體質敏感的人羣，建議避免食用或謹慎使用。