肉末金針菇的做法
肉末金針菇是一道美味的家常菜,適合作爲一道下飯菜品。它採用新鮮的金針菇和精選的肉末搭配,口感豐富,味道鮮美。下面是一種簡單易學的肉末金針菇的做法:
所需食材:
1. 金針菇500克
2. 瘦肉末200克
3. 姜蒜適量
4. 醬油、料酒、鹽、糖適量
5. 雞精適量
6. 澱粉適量
7. 蔥適量
步驟:
1. 首先準備金針菇,將其洗淨後切去根部,並撕成小段備用。
2. 將瘦肉剁成肉末,姜蒜切末備用。
3. 將姜蒜末放入肉末中,加入料酒、醬油、鹽、糖、雞精適量,攪拌均勻,醃製片刻。
4. 將醃製好的肉末均勻撒在金針菇上,再用手攪拌均勻,使肉末充分貼附在金針菇上。
5. 取一個碗,將澱粉加入適量的清水中調成澱粉水備用。
6. 在鍋中加入適量的食用油,火燒至六成熱,放入醃製好的金針菇和肉末煎炒,翻炒均勻,待金針菇變軟變嫩,肉末變色後加入醬油、少量的鹽和糖繼續翻炒均勻。
7. 向鍋中加入適量的清水,蓋上鍋蓋,轉小火悉心燜煮。
8. 待水燒開後,再加入澱粉水勾芡,翻炒均勻,使湯汁濃稠。
9. 炒好的肉末金針菇裝盤,撒上蔥花後即可食用。
肉末金針菇鮮香可口,口感軟嫩,色香俱佳。而且它的製作過程簡單,所需材料常見,非常適合家庭做飯。金針菇含有豐富的蛋白質、維生素和纖維素等多種營養物質,對人體有很大的益處。而瘦肉則富含蛋白質和多種微量元素,能夠增強人體免疫力。
肉末金針菇的做法簡單,但是口感豐富,是一道營養美味的家常菜品。無論是單獨食用,還是搭配米飯,都能帶來美味的享受。如果喜歡辣味的朋友,也可以在炒制過程中加入適量的辣椒和花椒,增加辣味和香辣的口感。快去試試這款肉末金針菇吧,讓自己的餐桌多一份豐富和美味!
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