豇豆燒排骨怎麼做好吃 豇豆燒排骨的做法

1、原料分別洗淨。剁成小塊的肋排洗乾淨，放到開水裏焯燙。

2、水再次燒開後再燙約3分鐘至血沫浮起。

3、將肋排撈出，沖洗乾淨後瀝乾水分。鍋裏的水倒掉不要了。胡蘿蔔去皮、切滾刀塊；蔥切段；薑切片。

4、豇豆去掉兩端，掰成小段。

5、鍋燒熱，放少量油燒熱，將排骨放到鍋裏煸炒，炒至變色水分炒幹後，放蔥姜翻炒至出香味。

6、烹入料酒、老抽、生抽翻炒，要將排骨均勻炒上色，這樣排骨更入味。

7、倒入開水，漫過排骨表面，放白糖、黑胡椒粉，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火慢燉約1小時至排骨肉酥不離骨，鍋內有少量湯汁。

8、倒入胡蘿蔔、豇豆、鹽，開大火翻炒勻後，轉小火燉約15分鐘即可。