幹豇豆排骨怎麼做 如何做幹豇豆排骨

1、食材：排骨3根、幹豇豆1把、姜1塊、香菇6個、大蒜三瓣、蔥半根、辣椒2個、醬油3勺、八角3粒、食用鹽1勺、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖2克。

2、準備材料，把幹豇豆和排骨都洗淨。

3、排骨冷水下鍋煮，水開打去白色血沫。

4、鍋加熱，倒入底油，加蔥薑蒜，辣椒，八角，糖炒，炒一會加入排骨，排骨儘量瀝乾水分，避免迸濺。

5、加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。這裏可以加醋，提味，不喜歡醋的可以不加。加入開水沒過排骨。蓋上蓋子，開始小火燉半個小時。

6、水大概燉到只剩一半，倒入香菇和幹豇豆。再繼續中小火燉半小時。

7、燉到豇豆吸收了肉汁，變軟後，中火收汁，出鍋前加鹽即可。