兔子肉乾鍋做法 怎麼做幹鍋兔肉

1、主料：兔子肉。

2、輔料：土豆、小米椒、孜然粉、胡椒粉、洋蔥、芹菜、姜、蒜、花椒、辣椒。

3、兔肉切塊，鹽，胡椒粉，料酒，蔥醃製。土豆切段加鹽醃製。姜蒜切片，幹海椒切段，小米椒切段，芹菜切段，備用。用胡椒粉，鹽，味精，水澱粉勾芡，備用。

4、土豆倒入油鍋中炸熟。撈起備用。

5、兔肉倒入鍋中炸幹。撈起備用。

6、熱鍋冷油，倒入姜蒜，花椒，辣椒，小米椒煸炒。

7、倒入兔肉，加白糖翻炒。倒入土豆，洋蔥，芹菜，加胡椒粉，大量孜然粉翻炒。起鍋前加入勾兌好的汁質，加入香油，花椒油翻炒，起鍋。