酸辣木瓜絲 酸辣木瓜絲的做法

1、原料：青木瓜半個（重約300克）、胡蘿蔔50克、生菜適量。

2、配料：大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、雞精各適量。

3、將青木瓜切開，削去皮，挖去瓤和籽，洗淨後切成細絲，放入冰水中浸泡20分鐘後撈出瀝乾；

4、胡蘿蔔洗淨切絲，生菜洗淨切絲，大蒜切成末；

5、將處理好的青木瓜、胡蘿蔔、生菜放入大碗中，加入適量的鹽、雞精、芝麻油、辣椒油、醋、蒜末，拌勻後醃製5分鐘即可食用。