芥藍炒肉做法竅門 芥藍炒肉做法

1、材料：芥藍 適量，瘦肉適量，油適量，鹽適量，料酒適量，澱粉適量，糖適量，雞精適量，生薑沫適量。

2、芥藍去皮去筋，洗乾淨後先切成斷。

3、把切成斷的芥藍再切成片。

4、把芥藍片放入盆中灑入鹽醃製出水，然後再次清洗瀝乾水份備用。

5、瘦肉洗乾淨後切成片裝。

6、把肉片放入碗中，倒入料酒，灑入鹽，糖，澱粉，還有姜沫，醃製15分鐘。

7、熱鍋起油放入醃製好的肉片，翻炒到肉片變色斷生。

8、肉片翻炒好後，倒入芥藍片，灑入鹽繼續翻炒均勻。

9、2分鐘後，灑入雞精調味再次翻炒均勻後便可盛盤，這樣一盤芥藍炒肉就做好了。