雜魚火鍋如何做 雜魚火鍋的做法
經驗2.49W
1、魚籽洗淨控幹,加適量黃酒、少量鹽拌勻醃製5分鐘左右;
2、把薑切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊;
3、將醃製好的魚雜籽放入微波爐用高火轉3~5分鐘,使其稍微凝固變幹;
4、炒鍋放油燒熱,放入薑片、蔥絲、蒜片熗鍋,魚雜火鍋的做法下辣椒、郫縣豆瓣,辣妹子,辣醬和微波好的魚籽翻炒,加生抽適量,少量糖,高湯浸過魚籽;
5、倒入沙鍋或其他火鍋仔類容器溫火咕嘟至湯稍幹,下入魚雜泡。
6、加香蔥末起鍋即可食用。
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