油燜魚泡製作方法 油燜魚泡如何製作
1、食材:魚泡300g、小杭椒50g、洋蔥50g、油適量、鹽少許、豆豉少許、耗油少許、料酒少許、 豆瓣醬少許、蒜片少許、生薑少許、生抽少許、小蔥花少許。
2、魚泡先用牙籤扎破,然後把魚泡翻個面洗,裏面的黑色物質洗乾淨。
3、再準備洋蔥,小杭椒,洗淨切好,如果怕辣,可以把小杭椒換成青椒。
4、鍋燒熱放油,放入生薑和大蒜,先把小杭椒入鍋爆炒,爆出小杭椒的香味來。
5、再把魚泡倒入鍋中,繼續大火翻炒。
6、再兌入料酒,耗油,生抽。
7、翻炒軟綿後,再兌入洋蔥。
8、再兌入鹽,豆瓣醬,和豆豉,讓其入味。
9、然後放水蓋上蓋子,大火燜煮,等大火收汁後,就可以盛起來了。
10、最後撒上點小蔥花,就可以上桌了。
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