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豆豉油燜筍怎麼做 製作豆豉油燜筍的方法

經驗3.11W
豆豉油燜筍怎麼做 製作豆豉油燜筍的方法

1、材料:綠竹筍8支、豆豉1大匙、嫰薑片少許。

2、調味料:素蠔油1大匙、黑糖(增加色澤)2茶匙、鹽適量、胡椒粉少許、昆布粉少許、香油少許。

3、竹筍去皮洗淨切滾刀塊,在滾水中川燙即起鍋。

4、炒鍋入油爆香薑片及豆豉(油略多些),放入竹筍煸炒,燜5分鐘,加調味料及2大匙水,用中大火燜燒5分鐘,待入味收幹湯汁,淋些香油盛盤

標籤:油燜 豆豉