冬瓜水餃餡的做法大全
冬瓜水餃餡的做法大全:
1. 冬瓜鮮蝦餡:
材料:冬瓜250克,鮮蝦150克,薑末10克,蔥末10克,醬油適量,鹽適量,料酒適量,雞精適量。
步驟:
1) 將冬瓜去皮,切成細絲,加入鹽攪拌均勻,靜置片刻,待冬瓜出水。
2) 鮮蝦剁成蝦膠,與冬瓜絲混合在一起。
3) 加入薑末、蔥末、醬油、鹽、料酒、雞精,攪拌均勻,製成餡料即可。
2. 冬瓜雞肉餡:
材料:冬瓜250克,雞肉150克,薑末10克,蔥末10克,鹽適量,料酒適量,雞精適量。
步驟:
1) 將冬瓜去皮,切成細絲,加入鹽攪拌均勻,靜置片刻,待冬瓜出水。
2) 雞肉切成細末,與冬瓜絲混合在一起。
3) 加入薑末、蔥末、鹽、料酒、雞精,攪拌均勻,製成餡料即可。
3. 冬瓜豬肉餡:
材料:冬瓜250克,豬肉150克,薑末10克,蔥末10克,鹽適量,料酒適量,醬油適量,雞精適量。
步驟:
1) 將冬瓜去皮,切成細絲,加入鹽攪拌均勻,靜置片刻,待冬瓜出水。
2) 豬肉剁成肉末,與冬瓜絲混合在一起。
3) 加入薑末、蔥末、鹽、料酒、醬油、雞精,攪拌均勻,製成餡料即可。
以上是冬瓜水餃餡的幾種常見做法,根據個人口味可以適量調整配料的用量。製作水餃時,將制好的餡料包入餃子皮中,煮熟或蒸熟即可食用。
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