泰式炒河粉的做法步驟
泰式炒河粉是一道經典的泰國美食,下面是製作泰式炒河粉的步驟:
步驟1:準備食材
- 準備300克幹河粉,用溫水浸泡20分鐘,直到河粉變軟。
- 準備1個雞蛋,打散備用。
- 準備一把青菜或者其他蔬菜,切成塊狀。
- 準備一些配菜,如豆芽、蔥花、香菜等。
步驟2:調製醬料
- 準備泰式炒河粉所需的調味料:2湯匙魚露、2茶匙蠔油、1茶匙糖、1湯匙醬油。
- 將以上調味料混合在一起,製成醬料,備用。
步驟3:炒制河粉
- 在炒鍋中加入適量的植物油,加熱至中高溫。
- 加入打散的雞蛋,煎至快要凝固時,加入河粉,用鏟子迅速翻炒均勻。
- 加入醬料和青菜,繼續翻炒均勻,直到青菜變軟。
- 加入配菜,繼續翻炒均勻。
- 如果覺得河粉太乾,可以適量加入一些水進行調節。
- 最後可以根據個人口味加入一些辣椒粉或辣椒醬增加辣味。
步驟4:上桌享用
- 炒好的泰式炒河粉裝盤,撒上一些蔥花和香菜作爲裝飾。
- 可以搭配一些新鮮的生菜葉子一起食用。
這樣,一道美味的泰式炒河粉就做好了,可以搭配其他泰國菜或者配菜一起享用。
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