泰式炒蜆子如何做 泰式炒蜆子的做法
1、食材:花蜆子600克,料酒10克,辣醬20克,耗油10克,薑絲15克,油6克,蔥花6克,細砂糖2克。
2、準備好全部食材、配料,花蜆子倒入盆內,清水沒過浸泡吐沙,加一勺鹽、一滴油,這樣吐沙的效果比較好。
3、起鍋熱油,加入薑絲爆香。浸泡好的花蜆子沖洗乾淨後瀝水倒入鍋內。
4、加入一勺料酒,輕輕翻炒。當大部分的蜆子開口了,加入泰式甜辣醬。
5、再加入一勺醬油,以及一小勺細砂糖。
6、再次輕輕炒勻,直至蜆子全部張口。
7、關火,裝盤,撒上蔥花,這道泰式甜辣蜆子就完成了。
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