辣炒黃蜆做法步驟 辣炒黃蜆 製作方法

1、香菜洗淨,胡蘿蔔切片,備用。

2、黃蜆子提前泡好,吐淨沙子,洗淨。入鍋,煮熟(不放水)。

3、另起鍋。鍋內入油,將胡蘿蔔片炒熟。放入郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬(根據自己對辣味程度的喜好),少許醬油,白糖適量。調成類似醬汁。

4、將煮熟的黃蜆子倒入翻炒。稍放一點點水,繼續翻炒。

5、待醬汁均勻的包裹在黃蜆子上,入香菜和孜然,翻炒幾下。出鍋。