辣炒花蜆子的做法 辣炒花蜆子的做法分享

1、食材：蜆子500克、乾紅辣椒50克、蔥10克、姜10克、油適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、白糖適量。

2、剛買回來的蜆子用水泡兩個小時，然後將蜆子去泥沙，清洗乾淨，裝入碗中待用。

3、將乾紅辣椒切成小段，蔥和姜切成絲備用。

4、熱鍋放油燒熱，放入乾紅辣椒段爆炒。

5、再放入蔥薑絲，煸炒出香味來。

6、倒入清洗乾淨的蜆子。可以加一些的水。

7、將蜆子快速翻炒均勻，加入料酒，鹽，白糖。

8、快速翻炒均勻，入味。最後加入味精調味。

9、翻炒均勻，出鍋，這道美味的辣炒蜆子就可以了。