茭白和什麼炒好吃

茭白可以搭配多種食材來炒，以下是幾種常見的搭配：

1. 茭白炒肉片：將茭白切片，肉片用料酒、生抽、澱粉醃製一下，炒鍋熱油炒肉片至變色，加入茭白翻炒，加入適量鹽、糖、雞精調味即可。

2. 茭白炒蘑菇：茭白切片，蘑菇洗淨切片，炒鍋熱油，下蘑菇煸炒出香味，再加入茭白翻炒，加入少許鹽、雞精調味即可。

3. 茭白炒豆腐：茭白切片，豆腐切塊，炒鍋熱油，下豆腐煸炒至兩面金黃，加入茭白翻炒，加入適量醬油、鹽、糖等調味料炒勻即可。

4. 茭白炒蝦仁：茭白切片，蝦仁洗淨，炒鍋熱油，先炒蝦仁至變色，取出備用，再加入茭白翻炒，最後加入蝦仁、適量鹽、雞精炒勻即可。

以上只是一些常見的茭白炒配搭配，你可以根據個人口味和喜好嘗試其他搭配，比如和青椒、脆筍、臘肉等一起炒也會很好吃。