排骨杏鮑菇湯的做法
排骨杏鮑菇湯的做法步驟如下:
材料:
- 排骨:500克
- 杏鮑菇:200克
- 姜塊:3片
- 料酒:適量
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 水:適量
步驟:
1. 將排骨洗淨,放入鍋中加入適量的水和姜塊,煮開後倒掉湯水,將排骨沖洗乾淨備用。
2. 鍋中加入適量的水,放入排骨和姜塊,加入適量的料酒,煮沸後撇去浮沫。
3. 調小火燉煮30分鐘左右,期間及時撇去浮沫。
4. 將杏鮑菇切成片或者塊狀,洗淨備用。
5. 將燉好的排骨湯放入另一個鍋中,將杏鮑菇放入鍋中,加入適量的鹽和雞精進行調味。
6. 繼續用小火煮約5分鐘,直到杏鮑菇變軟熟透即可。
7. 熄火前可以適量加入些許蔥花和胡椒粉提香。
8. 最後可以根據個人口味加入適量的鹽和雞精進行調整。
9. 將杏鮑菇湯裝入碗中,即可享用。
溫馨提示:燉排骨的時候,可以加入適量的料酒去腥味,燉煮時間越長,排骨湯的味道越濃郁。如果想要湯更清淡,可以適量減少鹽的使用量。
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