清燉雞腿湯的家常做法
清燉雞腿湯是一道簡單而美味的家常菜品,下面是其家常做法:
所需材料:
- 雞腿:2個
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 清水:適量
做法步驟:
1. 準備好材料,雞腿可以先用清水沖洗乾淨,薑片切成薄片備用。
2. 將雞腿放入鍋中,加入適量的水使雞腿完全浸泡。
3. 加入一些料酒,用中小火煮沸後撇去浮沫,然後重新煮沸。
4. 加入薑片,轉爲小火慢燉。
5. 燉煮約30分鐘左右,期間可以根據個人口味加入適量的鹽和雞精進行調味。
6. 燉至雞腿煮熟爛糯,湯汁清澈,即可關火。
7. 把燉好的雞腿撈出裝碗,再將煮好的湯倒入碗中即可。
小貼士:
- 煮雞腿的時候可以撇去浮沫,這樣可以使湯更清澈。
- 增加料酒的作用可以去腥提鮮,不過根據個人口味適量加入即可。
- 燉的時候可以根據個人口味適量調入鹽和雞精。
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