家常燉雞湯的做法 怎麼做家常燉雞湯
1、食材:雞半隻;口蘑;3-5個大的;杏鮑菇半個;香菇2個;姬菇小朵;幹香菇3-6朵;紅棗3-5顆;枸杞一小把;薑片3-5片;海鮮菇適量;
2、雞肉切塊後沖洗乾淨+薑片,冷水入鍋,大火。
3、煮出髒兮兮的沫沫關火,雞塊沖洗乾淨。
4、砂鍋裏裝入清水,幾塊,幹香菇,紅棗,薑片,開小火。
5、剛開始用小火是爲了保護砂鍋,水溫上升後可以轉中大火,沸騰後小火煲湯2小時。
6、期間可以準備菌菇~菇類比較大顆所以量少~如果是很小的口蘑可以多準備幾個,用鹽水泡會兒清洗乾淨。
7、準備好的菌菇。
8、將菌菇一起放入砂鍋燉湯,可以中火沸騰後轉小火。
9、燉半小時以上,用小火又陸陸續續燉了大半個小時。
10、撒一把枸杞,加鹽,繼續燉15-30分鐘。
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