家庭自制燉雞湯 雞湯怎麼燉

1、老母雞1只，老薑1塊，大蒜2瓣，紅棗4個，枸杞1小把，大蔥1根，沙蔘5根，黨蔘1小把，燕麥50克，鷹嘴豆50克，青稞50克，蓮子20克，百合10克，食鹽少許。

2、首先準備一隻雞，處理乾淨後差不多2斤重就可以了，將雞剁成稍微大點的塊，然後將剁好的雞塊放入一個容器中，加入清水開始浸泡，看到有血水的時候需要換掉水；

3、直到浸泡至雞塊中沒有血水出現的時候，即可將其沖洗乾淨，大蔥1根，摘洗乾淨後切成長段，老薑1塊，用刀拍碎即可，同時將其他所需要的食材準備到位；

4、紅棗準備出適量，放入溫水中浸泡一會，然後將其清洗乾淨，百合少許也需要事先放入水中泡一會，清洗乾淨，鷹嘴豆、青稞、蓮子等一同處理乾淨後，待用，待將所有食材準備即可燉煮；

5、在鍋中添上水，放入泡好水的雞塊，待將水煮開後，撇掉上面的浮沫，然後放入大蔥、老薑、紅棗、枸杞、黨蔘、百合、鷹嘴豆、百合、蓮子等等食材，用勺子攪拌一下；

6、同時再加上點食鹽調味，大火差不多燉10分鐘的時間，然後轉至小火繼續燉煮30-40分鐘的時間，即可關火。